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Sirot Negre Criança 2017

Vino de cereza  Tinto  Seco  Crianza  2017, gran añada.

75Cl    12,5%Vol.  

Cereza 100%

Cerezas de Torrelles y Sant Climent de Llobregat (Barcelona)

9 meses de crianza en barrica de roble francés.

4000 botellas

 

Sirot Negre Criança  reúne todas las  bondades y los hitos alcanzados tras siete años de trabajo entorno al vino de cereza. Elaborado con excelentes cerezas de Torrelles y Sant Climent de Llobregat, procedentes de fincas cuyos árboles alcanzan, en muchos casos, los treinta años. Cerezos de secano que permiten una gran concentración de azúcares naturales, además de aportar un sabor inconfundible y característico de la zona del Baix Llobregat, pionera en el cultivo de cerezos desde hace más de 100 años.

Sin duda una gran añada de cerezas exquisitas, recogidas en su punto de madurez ideal, de ensueño.Todas las cerezas fueron cuidadosamente seleccionadas, buscando el equilibrio entre concentración de azúcares y acidez, con el objetivo de conseguir una correcta fermentación y un  caldo equilibrado, aromático y sabroso. La crianza de 9 meses en barrica de roble francés, redondea el carácter de Sirot Negre Criança, ofreciendo un abanico fantástico de sensaciones, además de un equilibrio y redondez brillantes, nunca vistos en un vino que no sea de uva.

Un producto icónico que integra las características de la cereza, junto con las del roble francés, en un caldo exquisito y lleno de matices, capaz de evolucionar en copa ofreciendo un color, cuerpo, perfil aromático y paladar inigualables. De  gran persistencia en boca y apto para tomar solo o acompañado de platos especiales que potencien el maridaje.

Se recomienda consumir entre 13ºC y 18º. En cada temperatura tiene una expresión plena, y dependerá del gusto del consumidor y/o del momento de consumo. Una vez abierta, se puede conservar la botella medio llena durante días sin que la calidad de Sirot Negre Criança merme significativamente.

 

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